Le Centre de Contrôle de Qualité des Denrées Alimentaires (CECOQDA-Tchad) a lancé, ce lundi 30 septembre, une session de formation dédiée aux boulangers de la capitale. L’initiative, qui se déroule au sein de l’institution, porte sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et les Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF).
L’objectif est clair : transmettre aux professionnels du secteur les connaissances et outils indispensables pour améliorer leurs méthodes de travail. Les thèmes abordés concernent notamment l’hygiène personnelle, l’entretien des équipements et le respect des normes de fabrication.
Fidèle à sa mission d’évaluer les risques et la conformité des denrées alimentaires, le CECOQDA entend, à travers cette formation, garantir une meilleure qualité et une sécurité sanitaire accrue des produits de boulangerie proposés aux consommateurs tchadiens.
La cérémonie officielle de lancement s’est tenue sous la présidence du Ministre de l’Élevage et de la Production animale, Pr Abderahim Awat Atteïb, accompagné du Directeur général du CECOQDA, Pr Soudy Imar Djibrine. Tous deux ont insisté sur l’importance de renforcer les capacités des acteurs de la filière afin de répondre aux exigences croissantes en matière de santé publique et de confiance des consommateurs.
Cette initiative illustre la volonté des autorités et du CECOQDA de faire de la sécurité alimentaire une priorité, tout en valorisant le rôle des boulangers dans l’amélioration du quotidien des ménages tchadiens.
La Rédaction