Dans une atmosphère à la fois tendue et résolument déterminée, le maire de la commune du 1er arrondissement de la ville de N’Djamena a réuni, le 12 mai 2026, les délégués des marchés et les bouchers de la commune pour une séance de sensibilisation d’une fermeté rarement observée. Au cœur des échanges : la lutte contre la commercialisation de viande impropre à la consommation, un phénomène qui suscite une inquiétude croissante parmi les autorités locales.
Déplorant la multiplication de circuits d’approvisionnement parallèles, le maire a rappelé que seule la viande issue de l’abattoir frigorifique de Farcha, en service depuis plusieurs mois, fait l’objet d’un contrôle vétérinaire strict et conforme aux normes sanitaires nationales. Selon lui, l’origine incertaine de nombreuses viandes vendues dans les marchés constitue une menace directe pour la population.
Au-delà de la question de la traçabilité, le maire a insisté sur l’urgence de renforcer l’hygiène dans les points de vente. Il a dénoncé des pratiques qu’il juge dangereuses et désormais inadmissibles, rappelant trois règles essentielles applicables dans l’ensemble des marchés du 1er arrondissement de N’Djamena : interdiction stricte du transport de la viande par moto-taxis, fin de l’exposition des carcasses à même le sol et application rigoureuse des mesures phytosanitaires. Il a également exhorté les bouchers à devenir des relais de sensibilisation auprès de leurs collègues, soulignant leur rôle central dans la chaîne de sécurité alimentaire.
Cette initiative s’inscrit dans un effort plus vaste d’assainissement de la filière viande, régulièrement critiquée pour ses pratiques informelles et ses risques sanitaires. Pour le maire, la priorité est claire : protéger les consommateurs, responsabiliser les acteurs et valoriser les infrastructures modernes déjà opérationnelles. Le ton volontairement ferme adopté lors de cette rencontre marque une étape déterminante dans la lutte pour une alimentation plus sûre au Tchad.
Le message de l’autorité municipale est désormais sans appel : la sécurité de la viande vendue dans les marchés du 1er arrondissement n’est plus négociable. Cette mobilisation pourrait bien représenter un tournant pour l’ensemble de la filière et envoyer un signal fort à ceux qui persistent à contourner les règles.
La Rédaction